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  • Thema von habnix62 im Forum Geflügel & Wild

    Putenmedallions in Zwiebel/Sahnesoße
    Putenbrust nach Bedarf
    1 Becher Crème Fraîche
    2 Becher Sahne
    reichlich (nach Geschmack) fertige Röstzwiebeln
    1 Teelöffel klare Gemüsebrühe
    Pfeffer
    Salz
    nach Wunsch ein paar Champignons, etwas Weißwein
    Putenbrust je nach Bedarf in kleinere Stücke schneiden und kräftig anbraten aber nicht würzen (keine rohen Fleischstücke verwenden, die Soße wird sonst dünn!). Anschließend in eine Auflaufform geben und auf die ganze Fläche verteilen.
    Soße: 1 Becher Creme Fraiche, 2 Becher Sahne, reichlich Röstzwiebeln, 1 TL Gemüsebrühe und mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen, verrühren. Man kann die Soße gut mit einem Schuß Weißwein verfeinern - vorsicht nicht zuviel da sie sonst dünn wird! Wichtig ist das die Fleischstücke eben bedeckt sein sollten. Die Soße einfach über die angebratenen Putenmedallions geben und im vorgeheizten Ofen ca. 20 - 30 Minuten bei 200/220°C garziehen lassen bis alles schön braun ist. Man kann zur Dekoration sehr gut die Oberfläche der Form mit geschnittenen frischen Chapignons abdecken. Das Gericht ist absolut simpel und gelingt eigentlich immer... sehr schön ist, es läßt sich sehr gut vorbereiten wenn man Besuch erwatet!

    Da jeder andere Auflauformen hat kann man schlecht Mengenangaben machen. Alternativ kann man auch Schweinefilet oder Schinkenbraten verwenden. Als Beilage empfehle ich Reismischung Basmati/Wildreis (Oritza) oder Spätzle.

    Guten Appetit!

  • FebruarDatum31.01.2008 23:16
    Thema von habnix62 im Forum Lustisch

    Jetzt isset passiert… nur noch 11 Monate hat dat Jahr!

    Februar Beitrag… Thema schwierig da zu viele Ideen!!

    Ja Februar iss schon wieder… die allgemeine Frage die sich jedem stellt: „Wo iss der Januar eigentlich schon wieder geblieben…?“ Kann ich ehrlich gesagt och nicht beantworten. Die Leutz hier die im Januar Geburtzeltag hatten werden sich… hoff ich zumindest… wenigstens an diesen einen Tag erinnern können! Der Februar iss aber och soon Monat mit dem man nicht so richtig was anfangen kann nä… ich denk deshalb haben se auch an diesem Monat die Tage, die überflüssig waren, geklaut? Na ja manchmal iss Karneval oder Fasching ganz nach Wohnort… da iss dann wenigstens ein wenig los in diesem trüben Monat. Obwohl, gucken wir uns diesen unscheinbaren Gesellen Februar doch mal etwas genauer an… der hat och was für sich. Dat dumme daran iss nur, wat den einen freut iss dem andern nu gar nich recht! Nehmen wir doch mal die Stromabrechnung, meist kommt dieses Stück Papier ja in diesem Monat. Die, die ne Rückzahlung bekommen finden dat dann gar nicht schlecht, die Nachzahler natürlich wieder weniger. Und beim Gehalt freut man sich dann och… wenn man Gehalt bekommt und nicht Stundenlohn nä…weniger arbeiten fürs gleiche Geld… bei Stundenlohn fehlt dann allerdings wieder was, dabei bleibt die Miete aber gleich.
    Einen Vorteil für alle hat der Februar aber schon mal sicher… die Tage werden wieder länger. Allerdings ist dat mit ner Art „Sonnensucht“ bei den meisten verbunden… die Besuche im Sonnenstudio nehmen, statistisch bewiesen, deutlich zu.
    Ich sags ja … mit dem Februar kann kaum einer richtig was anfangen… war schon ne gute Idee diesen Monat einfach was zu kürzen!!

    Schluß jetzt mit diesem Monat… dat macht mich ganz irre.
    Ich hab da noch was auf dem Herzen. Ihr kennt dat sicher… eine Erfindung die man unbedingt braucht aber die man haßt. Was das iss… ganz einfach … Klebeband.
    Klebeband heißt so, weil es klebt… nur warum immer dann nicht wenn es soll? Es fängt damit an dat man dat Sauzeugs sucht… noch soone Eigenschaft die nicht nötig iss von dem Zeugs … es komischer Weise nie da ist, wo man es zuletzt hin getan hat! Dann geht’s los mit dem Arbeiten mit Klebeband… dat Zeugs klebt überall … am Tisch, am Abroller, an den Fingern … schon mal versucht Klebeband wieder zu entfernen wenn es irgendwo klebt? Manche kaufen lieber nen neuen Tisch bevor se dat versuchen abzubekommen! Wenn de dat dann abbekommen haben solltest (S O L L T E S T), dann haste aber sicher Spuren für die Ewigkeit hinterlassen… allerdings nicht da wo es ursprünglich hin sollte… nur da wo es eigentlich nicht hin soll! Komisch iss nur dat es auf dem Karton… wo es z.B. hin soll nicht klebt. Dat erklärt sicher och die enormen Verbräuche von dem Zeugs. Auch neigt soone Rolle ständig dazu sich zu verdrehen… absolute Gebrauchsunfähigkeit iss dann die Folge. Es gibt aber Geräte mit denen man … zumindest angeblich…. dat Zeugs sicher (oder sicherer) verarbeiten kann. Nur birgt dat wegen sehr scharfer Zähne wieder ne gewisse Verletzungsgefahr in sich. Sind die Finger dann heile geblieben haste sicher aber „Zahnspuren“ auf dem Karton hinterlassen. Vielleicht kann man sich ja nach nem Studium besser damit beschäftigen? Auch etwas das sofort ins Auge stechen sollte: Die Klebebandrollen werden ohne Gebrauchsanweisung ausgeliefert… warum eigentlich?
    Dann iss mir da noch was aufgefallen… soone richtig fiese und selten beachtete Eigenschaft von dem „klebt nicht da wo es soll Klebeband“ Wißt ihr eigentlich welche Risiken mit der Verwendung von dem Zeugs verbunden sind? Ich sag euch dat Zeugs zu verwenden heißt fast schon mit einem Bein im Knast sein!!!! Klebeband hat noch eine Eigenschaft die sehr gefährlich sein kann und die kaum jemand berücksichtigt. Klebeband neigt sehr dazu Fingerabdrücke anzunehmen. Außer Handschuhe tragen bei der Arbeit damit hilft da gar nischt gegen! Ich gebe aber nicht auf… ich laß mich davon nicht unterkriegen … und wen ich noch studieren muß dafür!

    Euer habnix62

  • Thema von habnix62 im Forum Lustisch

    Ja ja ... jedes Jahr wieder. Weihnachten iss rum nä... alle haben doch wieder mehr gekocht und gegessen als sie vorhatten und die Waage verzeiht nix! Also müssen mal wieder gute Vorsätze für dat neue Jahr her... abnehmen wird da sehr gern genommen (nur mal als Tip). Man kann sich aber auch noch andere Dinge vornehmen ... dat nennt man dann gute Vorsätze Leutz.... weniger saufen z.B. oder sparsamer werden.
    Ich hab mir och was vorgenommen für 2008! Ich werde mich auch daran halten.. ich denk mal es wird mir dieses Jahr auch nicht ganz so schwer fallen wie all die Jahre zuvor. Der Vorsatz iss gut, ich werde mich daran halten... wenn ich Erfolg damit habe, mach ich dat die nächsten Jahre auch so! und ich bin mehr als zuversichtlich diesmal... Es wär schließlich nicht Sylvester gewesen mit Neujahr und so, wenn man keine guten Vorsätze hätte.... ich meine für dat neue Jahr nä. Irgendwie muß man ja auch auf dieser Welle mitschwimmen, es machen ja schließlich alle so... Oma, Tante, dat Schwester (Brüder och)... da kann man sich ja nicht ganz ausklinken. Irgend etwas muß man an solchen Tagen auch tun... irgendwie etwas positives zum Jahresanfang einbringen. Ich hab mir da überlegt ob abnehmen bei mir sinnvoll iss... ist es nicht - ich hab gleich Anfang Januar Geburtstag... da ist dat mehr ne Spaßbremse! Und soviel hab ich ja auch gar nicht gegessen über die Feiertage (war doch gar nicht viel). Das wär ja och zu einfach, weil das ja sowieso fast alle machen und ich eh nur 70 Kg hab bei 178 cm Größe. Ne, es sollte doch schon etwas ausgefallener sein, mein Vorsatz für 2008! Also Nummer 2 der Hitliste... weniger saufen... aber da iss ja der Geburtstag wieder im Weg und ich trink eh nix alkoholisches - na ja fast nie, und wenn dann so in Maßen dat sich dat gar nicht lohnen würd). Ich könnt also die Nummer 3 der Hitliste nehmen... sparsamer leben. Dat iss jetzt aber och nicht so einfach... ich hab nämlich eh nicht viel, was ich ausgeben kann und wenn ich jetzt noch anfange richtig feste zu sparen gelte ich sicher als geizig (geizig sein = übertriebene Sparsamkeit = keine Tugend, eher ne Verirrung). Dat Rauchen aufhören (dann würd ich zunehmen und hätt gleich wieder was für 2009)? Nö ich hab gesagt nen guten Vorsatz ... kann sich selber quälen ein guter Vorsatz sein... wohl eher nicht (einer der Gründe, warum so viele Vorsätze scheitern!) Also dat iss och nix für mich... aber irgendein Vorsatz wird erwartet von einem ... so fürs neue Jahr (iss schließlich ein nicht ganz alltäglicher Anlaß). Ich hab mir da also gedacht, da muß ich was machen was die anderen nicht tun. Mit der Hitliste komm ich nicht weiter, da paß ich eh nicht rein... bin ja och der habnix62 der immer irgendwie aus der Rolle fällt. Ja dann, grade noch pünktlich (31.12.2007 / 23:49 Uhr) kam mir die Idee der Ideen. Ich habe was gefunden dat ich mir vornehmen kann für 2008, und auch die folgenden Jahre, dat nicht alle tun und dat auch Erfolg verspricht (oder förmlich danach schreit Erfolg zu haben)! Mal ehrlich wieviel eurer Vorsätze habt ihr bislang einhalten können oder umgesetzt?? Hä - ehrlich hab ich gefragt! Na "maus" hat dat geklappt mit dem Abnehmen 2005? "Stern" haste dich daran gehalten was dir vorgenommen hast 2007? Nä ne - es sind doch noch mehr Tiere in dein Asyl gekommen als de vorhattest! Und du "maxi"... hattest du nicht vor öfter in die oase zu kommen und länger zu bleiben dann? Ihr seht dat iss gar nicht so einfach... dat mit den Vorsätzen, die sind och oft recht leichtfertig gesagt worden... ne ne so geht dat nicht.... da muß man schon gründlich drüber nachdenken! Ihr könnt euch gar nicht vorstellen wie ich mich über meinen Vorsatz (oder die Idee dazu) für 2008 gefreut habe ... endlich mal etwas was ich einhalten werde! Jawohl... ich werde es schaffen.. ich werde mich daran halten... ich werde es diesmal sicher hinbekommen... 2008 wird das Jahr des Erfolges ... zumindest in dieser Beziehung! Jetzt fragt sich sicher auch der Letzte der den Quatsch hier liest was ich mir vorgenommen habe für 2008 ... was sicher zum Erfolg führen wird und auch noch tauglich ist die nächsten Jahre (zumindest meine) Hitliste anzuführen! Ich habe mir vorgenommen für 2008 ... soll ich es sagen? Na gut: Ich hab mir vorgenommen mir mal nichts vorzunehmen. Dat funzt wenigstens und führt nicht zu Frust ... nehmt euch doch vor was ihr wollt.. all die guten Vorsätze, kopiert ruhig die anderen die och nicht erhalten was sie sich vorgenommen haben. Gute Vorsätze für dat neue Jahr sind wie heiße Luft... spätestens Ende Januar aufgestigen in unerreichbare Höhen. Ich werde sicher Erfolg haben mit meinem Vorsatz.... es kommt eben doch wies kommen soll ... und nicht wie ichs gerne hätte!

    Euer habnix62

  • Thema von habnix62 im Forum Werbeecke

    Hallo Leute,
    ich bin selbstständig und restauriere in erster Linie alte Armbanduhren. Neben Aufträgen zur Reparatur, Gehäuse- und Zifferblattrestauration werden auch ausgewähle, restaurierte alte Armbanduhren zum Verkauf angeboten. Zugegeben, dies ist nicht ganz preiswert aber durchaus interessant für Sammler und technisch interessierte. Die Preise für eine aufgearbeitete Uhr liegen je nach Qualität und Marke von ca. 130,00 € ab aufwärts. Edelmarken, wie Rolex, Breitling, Cartier,... vertreibe ich nur sehr selten bzw. überhaupt nicht. Aus Erfahrung weiß ich, dass bei diesen Uhren zu sehr auf den Preis und zuwenig auf die eigentliche Leistung geschaut wird. Wer also eine gute mechanische Armbanduhr sucht ist bei mir richtig - Marken wie Certina, Mido, Gruen, Roamer, Eterna,... habe ich ständig zur Auswahl! Natürlich dürft ihr mich auch gerne ansprechen wenn ihr die von Opa geerbte Uhr aufarbeiten lassen wollt. 20 Jahre Erfahrung und alles aus einer Hand spricht schon für mich, dazu ein Ersatzteilager mit ca. 80.000 Werkbezogenen Ersatzteilen und wahre Berge von Zubehör wie Gläser, Kronen und Armbänder.
    Bei Interesse sprech mich an im Chat oder schickt mir eine eMail: uhrendoktorshs@aol.com

  • Advent, AdventDatum14.12.2007 09:54
    Foren-Beitrag von habnix62 im Thema Advent, Advent

    genau so isses - gut mal die Weihnachts/Adventszeit aus der Sicht der "Kleinen" zu sehen.

  • Die besinnliche Zeit vor dem Fest...Datum14.12.2007 09:52
    Thema von habnix62 im Forum Weihnachtliches

    Die Adventszeit ist die beschauliche Zeit vor dem Fest, die Zeit wo wir alle nocheinmal so richtig besinnlich werden. Wir stimmen uns ein auf die Zeit die unseren Glauben begründet, feiern das Fest des Friedens. Wir beschenken uns gegeseitig, bereiten den anderen eine Freude - ja Weihnachten ist das Fest des Friedens und der Freude!
    Warum wissen das eigentlich nicht alle Mitmenschen?? Warum entsteht gerade vor Weihnachten immer diese Form von Stress? Quengelnde Kidis vermischen sich mit dem Duft von Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt. Weihnachtsmarkt - eh das ist eh etwas schönes. Eine Fressbude reiht sich direkt an die nächste, lediglich unterbrochen von ein paar Glühweinständen. Man kann sich ein wenig über die neuesten Erungenschaften aus Asien zur Weihnacht informieren oder kaufen, Papa und Tante Hildtrut mal wieder richtig abgefüllt sehen und sich den Arsch abfrieren. Eine schöne Zeit die Adventszeit... Fährt man in die Stadt, hat man den Eindruck in früheren Tagen bei Aldi zu sein, wenn es die Ausschüttung der "nicht ständig im Sortiment Posten" gab. Besinnlich halt, ist ja heut auch anders bei Aldi am Donnerstag! Ich habe Glück gehabt, einen Parkplatz gefunden, stürtze mich in das Gedränge... Hab ich etwas nicht mitbekommen... was machen all diese Menschen hier? Ich brauche nur etwas Oregano weil ich heut Abend eine Pizza machen möchte... Dann fällt es mir wie Schuppen von den Augen - es weihnachtet. Prall gefüllte Einkaufstaschen mit Unsinn, wie neuen Socken für den Schatz, das falsche Parfum für den "Engel" und asiatische Spezialitäten aus Plastik für Kinder werden da geschleppt. Ich bin froh mein Oregano bekommen zu haben, dass offensichtlich nicht der angesagte Weihnachtsgeschenkhit für dieses Jahr war...
    Zurück zu Hause, wo sich auch meine Werksatt und Büro befindet, stelle ich fest das wieder etliche eMails eingetroffen sind. Alles dringende Aufträge,... "sie liegen schon seit 2 Jahren hier, es wäre aber schon schön wenn Sie das vor Weihnachten noch richten könnten..." Da stell ich mir doch wirklich die Frage, ob man Weihnachten nicht vielleicht einfach abschaffen sollte? Ich glaub wenn wir dieses Fest aus dem Kalender streichen wird die Adventszeit wieder besinnlich und das eigentliche Weihnachtsfest wieder friedlich! Kein Ärger mehr über Socken für den Schatz, dass falsche Parfum für den Engel und die Kinder haben eh zuviel Plastikzeugs im Kinderzimmer. Leute, man kann och lecker Stollen oder Plätzchen essen ohne Weihnachten, bekommt wieder mühelos einen Parkplatz in der Stadt und Aufträge haben auf einmal Zeit bis Januar!
    In dem Sinne - denkt mal drüber nach...

    euer Habnix62

  • AbnehmhilfeDatum07.12.2007 19:13
    Foren-Beitrag von habnix62 im Thema Abnehmhilfe

    Also ich hab da mal ne Anmerkung:

    wenn wir also wie vorstehend rechnen, dann hat aber auch ne Pizza die mit 50°C Restwärme gegessen wird einen Temperaturüberschuß von 13 °C zur Körpertemperatur, wenn die jetzt och noch die "Family Variante" iss nää, dann haben wir eine recht paasable Energiemenge übrig die gelich wieder in die uns eigene Art gespeichert wird - als Körperfett! Ganz großer Mist iss wenn die Pizza noch wärmer als 50° C iss Leutz!!!!
    Also lägga Eis esse macht dünn - viel noch läggerer Pizza esse um so fetter!! Hat nur einen, allerdings sehr kleinen Vorteil noch die Pizza - isch könnt davon weit mehr verdrücke als von dem Eis und wenn man sie selber macht verbraucht man bei der Zubereitung ein paar Kaloriens mehr. Und dat zum Schluß - mich stört dat alles nicht - ich hab nicht mal ne Waage!

    In dem Sinne der kopfrechenschwache habnix62

  • WeihnachtenDatum07.12.2007 09:44
    Thema von habnix62 im Forum Lustisch

    Jedes Jahr zu Weihnachten...

    ich finde es echt erstaunlich aber es passiert jedes Jahr wieder! Weihnachten kommt immer so wahnsinnig plötzlich und überfordert die Gesellschaft absolut. Es müsste im Kalender soetwas wie einen Hinweis geben - am besten monatlich - "ACHTUNG nur noch 90 Tage bis Weihnachten" z.B. Vielleicht wäre es dann möglich die jedes zur Weihnachtszeit aufkommende Hektik ein wenig zu entschärfen.

    Es ist doch aber irgendwie traurig, dass das Fest der Liebe stets doch solche Hektik verunstatltet wird! Warum nicht mal Weihnachtsplätzchen im Juni backen? Nehmen sie einfach ein Rezept mit langer Haltbarkeit des Endproduktes und sie haben Weihnachten auch noch etwas davon! Das geht mit anderen Dingen auch - man kann tatsächlich Weihnachtsgeschenke auch schon 2 Monate (früher natürlich auch schon!) besorgen oder basteln. Beim Basteln hat das sogar den Vorteil, dass niemand an Weihnachten denken wird, wenn sie einen Holzadventskranz erstellen - alle werden nur freundlich lächeln und sind zu Weihnachten dann richtig überrascht!

    Was bitte können Enten und Gänse dafür das wir Weihnachten feiern?? Laßt die armen Viecher doch in Ruhe damit (und vor allem am Leben!). Tausende, quatsch gar Millionen dieser armen Tiere lassen jedes Jahr im Dezember ihr Leben. Machen Sie doch dieses Jahr mal etwas ganz anderes! Wie wäre es mit grillen von Maiskolben, ein Fläschchen vom preiswerten Chianti dazu und Fladenbrot (mit oder ohne Zaziki) vom Türken um die Ecke. Wenn Sie sich dann noch die Nachbarn einladen und Cocktails ausschenken ist ein unvergeßliches Weihnachtsfest garantiert (wer sagt das man nicht im Thermooverall Party machen kann??).

    Dann diese Schenkerei: Wir wissen alle, dass es unseren Kindern zu gut geht! Sie haben bereits derart viel Spielzeugs angesammelt, dass sie in ihren Großraumzimmern sitzen und nicht mehr wissen womit sie spielen sollen. Dieser Umstand liebe Mütter, schlägt auch mächtig auf die Ordnungsliebe der Kleinen Süßen durch! Schenken Sie ihrer 16jährigen Tochter einmal ein paar Stricknadeln und reichlich Wolle, statt dem Pulli von D&G. Unsere Oldies haben damals Initialen gestickt, warum sollte das nicht auch mit den teuren Markenlogos gehen?? Die Jungs freuen sich doch sicher auch viel mehr über die Laubsäge und das Sortiment Sperrholz dazu, als eine Carrerabahn (bei den zu erwartenden Strompreisen als Folgekosten eh nicht mehr finanzierbar). Sie werden feststellen mit dem nächsten anstehenden Geburtstag, dass sich auch die Geschenke der Kinder stark verändert haben - es gibt selbstgestrickte Pullies und Holzsägearbeiten!
    Also ich frage mich schon seit längerem , warum meine Tochter eigentlich ein solches Handy braucht - ich würde schon gar nicht bereit sein, meine gesamte Freizeit in das Verständnis der Bedienungsanleitung zu investieren! Ich gewinne immer mehr den Eindruck, dass wir in Wirklichkeit heute unsere Kinder unglücklich machen anstatt ihnen eine Freude zu bereiten...


    Ich hätte da nocch ein paar mehr Anregungen zum Fest der Feste.... aber ich muß los! Wir haben den 8.12. und ich hab noch nicht ein Geschenk besorgt... Weihnachten kommt immer so plötzlich!

    Euer Habnix62 - wünsch euch nen schönes Fest - tach och

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