Zutaten für den Boden:
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
6 EL Öl
6 EL Milch
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g Magerquark

Zutaten für den Belag:
ca. 2 kg Äpfel
Saft von einer Zitrone
250 g Mehl
100 g Zucker
1-2 TL Zimt
175 g Butter
1 EL Puderzucker

Zubereitung:
Äpfel schälen, achteln und mit Zitrone beträufeln. Mehl und Backpulver mischen, Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz und Quark unterkneten. Teig auf einem gefetteten mit Mehl bestreuten Backblech ausrollen und die Äpfel darauf geben.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt mischen. Butter zerlassen und zum Mehl giessen. Zu einem krümeligen Teig verrühren.
Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Kuchen ca. 30 Minuten backen, abkühlen lassen. Zimt und Puderzucker mischen und den Kuchen damit bestreuen.