Hackpfanne mit Romanesco
Zutaten für 4 Personen



1 mittelgroße Zwiebel
400g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL Paniermehl
1-2 TL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
2 - 3 EL Öl
1 Packung(750g) gefrorene Gemüsemischung „Romanesco Mix“
300 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne


Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum gold-braun anbraten. Tiefgefrorenes Gemüse zugeben. Mit Brühe ablöschen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Sahne zugießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmeck