Sie sind vermutlich noch nicht im Forum angemeldet - Klicken Sie hier um sich kostenlos anzumelden  
Sie können sich hier anmelden
Dieses Thema hat 0 Antworten
und wurde 304 mal aufgerufen
 Marmeladen, Konfitüren, Brotaufstriche
olly Offline




Beiträge: 115

18.03.2007 16:29
Aprikosen Habanero Marmelade Antworten

Aprikosen-Habanero-Xälz
Zum "scharfen Frühstück" passt am besten eine scharfleckere Chili-Marmelade.
Aprikosen und die ebenfalls fruchtigen Habaneros passen sehr gut zusammen.
Zutaten:
• 1kg reife Aprikosen (nach dem Entkernen ca. 800g)
• 5-7 reife Habaneros
• 200-250 g Gelierzucker, z. B. Dr Oetkers (3:1 damit es nucht zu süss wird)
• 3 Schnapsgläser Aprikosen-Schnaps z. B. Barack Palinka oder Balloni

So wird's gemacht:
1. Die Aprikosen entkernen und zusammen mit den Habaneros pürieren
2. In einen Kochtopf geben, den Zucker und Schnaps zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen.
3. 10 Min unter Rühren kochen.
4. Gleichzeitig die Gläser zum Sterilisieren auskochen.
5. Marmelade in die Gläser füllen und gleich verschließen; Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

 Sprung  
Xobor Forum Software von Xobor | Forum, Fotos, Chat und mehr mit Xobor
Datenschutz