125 g Butter
375 g Zucker
1 pck.Vanillezucker
3 - 4 Eier
1kg trockener Quark
Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone
2 EL griess
1 pck.Vanillepuddig
1 pck.Backpulver
Fett fuer die Form

Butter mit Zuckerund Vanillezucker schaumig ruehren.Nach und nach die Eier dazugeben und alles schaumig ruehren. Quark durch ein Sieb streichen und portionsweise mit der eimasse verarbeiten.Zironensaft-und schale dazugeben und unterheben.
Griess mit Puddingpulver und Backpulver vermengen und ebenfalls unterruehren.
Die Masse in eine gefettete Springform fuellen und bei 150-160 grad - 60 minuten backen. Die quarktorte zugedeckt in der form auskuehlen lassen.Erst dann herausnehmen.