Zutaten:
Fur den Boden: 180 g mehl
1 prise salz
40 g Zucker
80 g kalte margarine in stuecke geschnitten
1 grosses ei
Fuer die fuellung»:
350 g Zucker
600g Karotten/Möhren geschaelt und geraspelt
schale einer apfelsine
schale einer zitrone ( geraspelt)
Das mehl in eine schuessel sieben und in der mitte eine vertiefung druecken, dort den zucker,die butter und das ei reingeben und mit den haenden die masse zu vermischen. einen ball formen und in den kuehlschrank legen fuer ca, 30 minuten.
den zucker mit 3dl wasser zum kochen bringen fuer 10 minuten, dann die moehren dazu und schalen der zitrone und apfelsine.und den saft dieser fruechte. runterstellen auf klein und koecheln lassen fuer 30 minuten.immer ruehren.
den boden ausrollen und in eine gefettete form geben. den boden mit einer gabel einstechen und 15 minuten backen.
dann die fuellung reingeben und auskuehlen lassen.
ofen 180 grad
fuer den boden