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 Suppen & Vorspeisen
Petra ( Gast )
Beiträge:

12.03.2007 17:18
Brotsuppe Antworten

125g Mischbrot
125 g <backpflaumen
3/4 l Wasser
1 Prise Salz
1/2 l Butttermilch
2 EL Zucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 Stueck Zimtstange
30 g Rosinen
1/2 Glas Weisswein

Brot grob zerbroeckeln,ueber Nacht in der Haelfte des Wasseres einweichen.Backpflaumen mit dem restlichen Wasser einweichen, auch ueber Nacht.
Brot durch ein Sieb streichen, in einem Topf zum kochen bringen und salzen.Plaumen mit dem Einweichwasser,Buttermilch,Zucker;Zitronenschale,Zimt und Rosinen zur Brotsuppe geben,aufkochen und bei schwacher Hitze 30 minuten ziehen lassen. Mit Wien verfeinern. Heiss oder kalt servieren.

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